コックさんのボヤキ

東京・飯田橋のレストラン ニューグローリーのコックによるブログです。

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カレーが好きだかだぁ

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ども(^O^)/


今日はカレーについて
張り切ってボヤキます♪(*'-^)-☆


うちのカレーは
ポークカレーです。

通常は50人前か
100人前を仕込みます。

玉ねぎを5キロを飴色になるまで炒めます。

すでに大変で焦がしたらダメなんですよヾ( ´ー`)

そのあと
豚バラの角切りを表面に焼きコーティングをします。

どちらもひとつ目のカレー粉で下味をつけます。
そして生の人参ジュースにチャツネ

あと隠し味とふたつ目のカレー粉を入れて

底を焦がさないように
最低3時間以上
煮込みます。

すると
どうでしょう(^O^)
とっても美味しいカレーの出来上がりです。

うちの特徴のひとつに
このカレー
とってもカツにあうんですよ。

ぜひお試しを('-^*)/

僕は個人的にチキンカツが好きです(^3^)-☆chu!!

コメント

次回は[s:20321]を注文[s:18223]

最近はどこのお店もベースはレトルト使ってますよね時間をかけて作るカレーは愛情もいっぱいですね近くに行った時はランチはグローリーでずっと変わらない味を続けて下さいね

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【住   所】
東京都後楽2-3-10
【TEL/FAX】
03-3815-8536
【営業時間】
11:30~14:00/18:00~23:00
【休   日】
土日・祝日

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